Dieta s omezením bílkovin – neslaná – (dieta č. S20)

26.10.2008 18:56 – Základem diety je snížit bílkoviny na 20 g za den.

revidováno dne: 13.12.2008

Stravu připravujeme neslanou. Pacient může dosolit dle dávky určenou lékařem. Vylučujeme potraviny, při jejichž přípravě byla použita kuchyňská sůl. Maso nepodáváme. Zastíráme neslanou chuť pokrmů vhodnou technologickou úpravou – opékání, zapékání, občas můžeme i smažit. Nepodáváme moučníky, pouze sladká hlavní jídla. Z důvodu doplnění vitamínů C podáváme ovocné šťávy, ovoce a zeleninu.

Indikace

Ledvinová onemocnění

Výběr potravin

Maso

Vhodné je zařadit sladkovodní ryby

Mléko

Nepodáváme jako samostatný nápoj, pouze ředěné. Dále mléko můžeme používat na přípravu pokrmů, ale v polovičním množství.

Mléčné výrobky

Jogurt bílý i ovocný, termix, lakrumáček – můžeme zařadit na snídani
Tvaroh, sýry pouze tvarohové – Lučina, Žervé, Fénix. Ostatní druhy sýrů vylučujeme
Mléčné výrobky zařazujeme 1-2x týdně.

Vejce

1 ks/týden. V jakékoliv úpravě

Tuky

Živočišné – máslo
Rostlinné – oleje

Sacharidové potraviny

Cukr, med bez omezení
Pečivo – v domácím léčení nejlépe neslané, nízkobílkovinné, jinak podáváme normální pečivo,ale bez soli na povrchu
Příkrmy – brambory, rýže, nízkobílkovinné těstoviny. Vhodné jsou opečené brambory, bramborové opečenky, brambory na česneku...
Mouka nízkobílkovinná
Ovesné vločky, kroupy, krupky, krupice

Ovoce

Neomezený výběr

Zelenina

Neomezený výběr

Koření

Ne ostré, dráždivé koření, pouze sladká paprika, nové koření, bobkový list, libeček, saturejka – v malém množství

Nedoporučované potraviny

všechny, při jejichž výrobě byla použita kuchyňská sůl, ostré dráždivé koření, zrnková káva, alkohol. Toto nedoporučujeme kvůli ledvinám – ledviny čistí a my je tím zbytečně více zatěžujeme. revidováno dne 13.12.2008