Dieta při dně, onemocnění dna

13.4.2005 17:05 – DNA = Chronické metabolické onemocnění, které je charakteristické vyšší hladinou kyseliny močové v séru s kloubními příznaky a často i mimokloubními, pro něž se pak užívá názvu Hyperurikemický syndrom.

revidováno dne: 20.2.2011

Klinické příznaky – akutní dna (dnavý záchvat) prudká bolest nejčastěji v palci u nohy, začíná k ránu, pokožka je teplá, lehce zvýšená teplota, nevolnost. Vyvolávající činitelé – nadměrná zátěž, nadměrné jídlo (alkohol, tučná jídla) prochlazení

Dietní léčebná výživa při dně

Ze stravy úplně vylučujeme potraviny s obsahem 150-800 mg a více purinových látek (vnitřnosti, ledvinky, játra, slanečci, sardinky, tresčí játra, drobné ryby, extraktní látky z masa – masové šťávy, mladá drůbež, uzeniny, mořské ryby, sardelky, hrách, čočka, fazole, špenát, chřest, zelený hrášek, fíky, čokoláda, silné kakao, silný ruský čaj, káva, alkoholické nápoje, koření – pepř, paprika, nové koření, tymián, muškátový květ, muškátový oříšek, bobkový list, zázvor). U omezujeme potraviny se středním množstvím purinových látek 50-150 mg (maso jen vyjímečně, ne mladá masa, tuky, olej, máslo, margaríny, mléko a mléčné výrobky všechny druhy mimo pikantních sýrů, zelena všechna mimo zakázané druhy, ovoce všechny druhy mimo fíků, koření – petrželová nať, majoránka, pažitka, kmín, kopr). Při stabilizaci onemocnění můžeme rozšířit jídelníček o tyto potraviny – malé množství masa, sladkovodní ryby.

Technologická úprava stravy při dně

Technologická úprava kterou doporučujeme používat je vaření, dušení (vývary a šťávy s pokrmů však nelze používat)

Dna jídelníček

Nabízíme jídelníčky při dně s mírným průběhem nemoci dna pod kódy DNA-1 a DNA-2, také v redukční úpravě.revidováno dne 20.2.2011