Přísná redukční dieta (dieta č. S42)

26.1.2009 13:07 – Strava má být, pestrá. Mělo by být dodrženo správné časové rozložení mezi jednotlivými chody jídel.

revidováno dne: 12.12.2010

Vhodný pohyb je důležitý k redukci váhy
foto: redakce@dietologie.cz

Rozdíl oproti klasické redukční dietě je omezení kJ na 4200 / den odtud tedy název. Hlavní zásadou je vyloučit potraviny, které obsahují volné koncentrované cukry - cukr, med, džem, čokoláda, cukrovinky. Omezují se dávky potravin, které obsahují cukry ve formě polysacharidů - škrob (mouka, mlýnské a pekárenské výrobky – pečivo, těstoviny). Dále obiloviny, rýže, těstoviny, knedlíky, brambory, ovesné vločky, kroupy, krupky, krupice... Dále se vylučují ze stravy volné tuky, a omezují se potraviny, které obsahují tzv. skryté tuky

Indikace

Obezita, obezita spojená s jinými zdravotními problémy.

Výběr potravin

Maso

Maso libové - hovězí zadní,vepřová kýta, telecí, jehněčí, kuřecí,krůtí maso, králík.
Ryby - sladkovodní i mořské, pstruh, štika, lín, cejn, kapr, filé. Ryby by měli být zařazeny 1 - 2x týdně,

Mléko

Nízkotučné, odstředěné

Mléčné výrobky

Jogurt bílý, jogurt s marmeládou dia, tvaroh měkký i tvrdý, nízkotučný
Vhodné jsou zakysané mléčné výrobky - biokys, podmáslí, kefírové mléko, jogurtové mléko, vše s nízkým obsahem tuku a všechny s označením light nebo dia.
Sýry tvarohové (Žervé, Lučina), tvarůžky, plísňové i zrající sýry, tavený sýr do 30 % t.v s.
Tvrdé sýry do 30 % t. v s.
Nízkotučné mléčné nápoje a výrobky bez cukru - Diavita, Vitalinea

Vejce

1x týdne jako jako samostatný pokrm, občas také používáme na přípravu pokrmů

Tuky

Doporučujeme vyloučit tuky živočišné (máslo, sádlo, slanina, tučná masa, tučné mléčné výrobky, zabijačkové produkty...), i rostlinné (margariny...)
Občas použijeme malé množství (5-10 g )rostlinného slunečnicového nebo olivového oleje na přípravu pokrmů

Sacharidové potraviny

Příkrmy - brambory, rýže, občas těstoviny
Mouka hladká, polohrubá, hrubá, celozrnná na přípravu pokrmů
Tmavé pečivo, celozrnné mlýnské a pekárenské výrobky (doporučujeme jíst pouze ráno malé množství pečiva, ne večer)
Všechny sacharidové potraviny používáme v omezeném množství. Můžeme se řídit podle tzv rámcového jídelního lístku na den.

Ovoce

Neomezený výběr čerstvého ovoce, pouze méně často ovoce, které je příliš sladké a přezrálé (banán, hrušky, hrozny, švestky, ananas)

Zelenina

Bez omezení

Koření

Zbytečně pokrmy nepřekořeňujeme a nepřesolujeme,
Dodržujeme správné zásady zdravé výživy
Vhodné je používat naťe

revidováno dne 12.12.2010