/ Dietní systém / Zakladní diety / Dieta neslaná šetřící (dieta č. 10)

Dieta neslaná šetřící (dieta č. 10)

27.4.2003 17:21 – V dietě je zakázáno používat veškeré potraviny a pokrmy, při jejichž výrobě byla použita sůl (konzervy, uzeniny, šunka, polévkové koření, sterilovaná zelenina, sardelová pasta, sojová omáčka a pod.

revidováno dne: 30.1.2010

Do této diety se zařazují potraviny, které obsahují větší množství draslíku (zelenina, ovoce - meruňky, banány, mouka, rýže, brambory, těstoviny, med, tvaroh, oleje, tuky). Vhodné je zařadit 1 - 2 dny v týdnu odlehčovací dny. Zastíráme neslanou chuť vhodným kořením nebo aromatickou zeleninou (natě, cibule, česnek, houby, celer...). V dietě se nedoporučuje potraviny upravovat smažením, vylučujeme přepalovaný tuk. Tuk dáváme do hotových pokrmů. Strava je lehce stravitelná, nenadýmavá, chutná. V dietě je zakázáno používat veškeré potraviny a pokrmy, při jejichž výrobě byla použita sůl (konzervy, uzeniny, šunka, polévkové koření, sterilovaná zelenina, sardelová pasta, sojová omáčka a pod.

Indikace

Dieta se podává při chorobách srdce a cév v období dekompenzace (při srdečním selhání). Dále při chorobách, při nichž dochází k zadržování tekutin v těle např: v těhotenství tvoří-li se otoky (těhotenská gestóza). Při nefrotickém syndromu, při maligní formě hypertenze

Výběr potravin

Maso

Maso libové - hovězí zadní, vepřová kýta, drůbeží
Vhodné je zařadit sladkovodní ryby
Pro vysoký obsah sodíku nezařazujeme skopové a jehněčí maso, vnitřnosti, mořské ryby, mladá masa (telecí)
Uzeniny nepoužíváme z důvodů velkého množství soli

Mléko

Nepodáváme jako samostatný nápoj
Zakysané mléčné výrobky - vhodné méně tučné druhy

Mléčné výrobky

Jogurt bílý i ovocný, termix, lakrumáček
Tvaroh tvrdý i měkký méně tučné druhy.
Sýry používáme pouze tvarohové, ostatní sýry nezařazujeme z důvodů velkého množství soli

Vejce

1 ks/týden. V jakékoliv úpravě

Tuky

Živočišné, ale přednostně zařazujeme rostlinné oleje

Sacharidové potraviny

Cukr, med bez omezení
Pečivo - v domácím léčení nejlépe neslané, jinak podáváme normální pečivo,ale bez soli na povrchu. Kynuté pečivo podáváme starší - až 2 dny po upečení
Příkrmy - brambory, rýže, těstoviny. Vhodné jsou opečené brambory nasucho, brambory na česneku. Vhodné jsou pokrmy z bramborového těsta
Mouka hladká, polohrubá, hrubá, kroupy, krupky, ovesné vločky, krupice...
Občas můžeme zařadit luštěniny (záleží na zdravotním stavu)

Ovoce

Neomezený výběr, pouze nezařazujeme druhy, které jsou nadýmavé (hrušky)

Zelenina

Nezařazujeme nakládanou zeleninu. Používáme pouze čerstvou, mraženou, sušenou zeleninu
Syrová zelenina neomezeně, nadýmavější druhy zeleniny zařazujeme občas (zelí, kapusta, okurky, paprika

Koření

Houby, kmín, fenykl, majoránka, bobkový list pažitka, jalovec, kopr, petrželka, nať z cibule, pórek, cibule, česnek, celer...

revidováno dne 30.1.2010