Nízkobílkovinná dieta (dieta č. 6) / Dieta s omezením B-neslaná

27.4.2003 08:16 – Základem ledvinové diety je snížit bílkoviny na polovinu běžné dávky. Nutno zajistit přívod bílkovin plnohodnotných, to je bílkovin živočišného původu. Snažíme se omezit přívod bílkovin rostlinných. Stravu připravujeme neslanou.

revidováno dne: 17.8.2010

Nízkobílkovinná strava
foto: redakce@dietologie.cz

Pacient může dosolit dle dávky určenou lékařem. Vylučujeme potraviny, při jejichž přípravě byla použita kuchyňská sůl. Maso zařazujeme 1 x denně v poloviční dávce to je 50 g. Zastíráme neslanou chuť pokrmů vhodnou technologickou úpravou – opékání, zapékání, občas můžeme i smažit. Nepodáváme moučníky, pouze sladká hlavní jídla. Z důvodu doplnění vitamínů C podáváme ovocné šťávy a to většinou zařazujeme na druhou večeři.

Indikace nízkobílkovinné ledvinové diety

Ledvinová onemocnění

Výběr potravin

Maso

Maso libové – hovězí zadní, vepřová kýta, drůbeží, kuřecí, krůtí – vše v polovičních dávkách
Uzeniny nepoužíváme z důvodů velkého množství soli
Vhodné je zařadit sladkovodní ryby

Mléko

Nepodáváme jako samostatný nápoj, pouze ředěné a to jednou za den. Dále mléko můžeme používat na přípravu pokrmů, ale v polovičním množství.

Mléčné výrobky

Jogurt bílý i ovocný, termix, lakrumáček – můžeme zařadit na snídani
Tvaroh, sýry pouze tvarohové – Lučina, Žervé, Fénix. Ostatní druhy sýrů vylučujeme

Vejce

1 ks/týden. V jakékoliv úpravě

Tuky

Živočišné – máslo
Rostlinné – oleje

Sacharidové potraviny

Cukr, med bez omezení
Pečivo – v domácím léčení nejlépe neslané, nízkobílkovinné, jinak podáváme normální pečivo,ale bez soli na povrchu
Příkrmy – brambory, rýže, nízkobílkovinné těstoviny. Vhodné jsou opečené brambory, bramborové opečenky, brambory na česneku...
Mouka nízkobílkovinná
Ovesné vločky, kroupy, krupky, krupice

Ovoce

Neomezený výběr

Zelenina

Neomezený výběr

Koření

Ne ostré, dráždivé koření
Pouze sladká paprika, nové koření, bobkový list, libeček, saturejka – v malém množství

Nedoporučované potraviny

Všechny, při jejichž výrobě byla použita kuchyňská sůl, ostré dráždivé koření, zrnková káva, alkohol. Toto nedoporučujeme kvůli ledvinám – ledviny čistí a my je zbytečně více zatěžujeme.revidováno dne 17.8.2010