transparent
Potraviny
Hořké mandle
Mandloň, hořké vs. sladké mandle
Obsah nitrosaminů u drůbeží šunky
Ořechy, mandle, celozrnné pečivo při jaterní dietě
Nápoje "light" skutečně bez cukru
Bílé pečivo a vánočka po operaci žlučníku
Hlíva ústřičná u mononukleozy
Chleba a rohlíky při žlučníkové dietě
Mléko při mononukleóze
Potraviny a alergie
Umělá sladidla
Kravské, kozí mléko, vápník a kasein
Jak zvýšit hemoglobin stravou
Čokoláda a semínka slunečnice u diety při žaludečních vředech
Smažení na olivovém oleji při nízkocholesterolové dietě
Omezení draslíku v potravinách
Sushi v těhotenství
Nápoje při pankreatické dietě, s omezením tuků
Pečivo, přesnídávky a sója při akutní pankreatitidě
Dort medovník při chronickém zánětu slinivky
Jak často by se měla soja jíst?
Strava při kojení
Aloe Vera Peach vs. Warfarin
Bílá mouka při cukrovce
Dia kompoty, dia sušenky a oplatky
Vitamíny rozpustné v tucích
Jód při dietě
Strava při vegetariánství
Potravinová alergie a intolerance
Třešně a melouny při cukrovce
Jak nahradit maso – nejlepší náhražky masa
Brokolice při dně
Chlorella (výtažek z mořských řas) při dně
Nealkoholické pivo při dně
Obsah purinů u koňského masa a droždí při dně
Pitný režim při onemocnění dna
Jídelníček při dně
Grilování při dně
Hrášek při dně
Vývary, polévky při dně
Kustovnice čínská při dně
Obsah purínu v potravinách
Puriny v syrové a vařené stravě
Kysané zelí při dně
Rozpustná káva při dně
Koření, ořechy, semena při dně
Nakládané okurky, kvašáky, zelenina při dně
Zvěřina při dně
Vejce, sýry u diety při dně
Rýže, tvarůžky a sýr cottage při dně
Cuketa, dýně Hokaido u diety při dně


Dietní výživa / Dietní, dietologická poradna / Potraviny / Strava při vegetariánství

Strava při vegetariánství

Icona

Dotaz

Dobrý den, Obracím se na vás se žádostí o radu, případně o kontakt, kde by pomohli mé dceři „vymyslet“ jídelníček. Je jí 25 let, narodila se již jako alergik (90 % potravin), později trochu odrostla alergiím a nyní, při testech bylo zjištěno opět obrovské množství potravin, které nesnáší. Víme, že je možné s tím žít dobře a fungovat, ale je neobyčejně obtížné se naučit nakupovat a vařit, natož péct něco sladkého. Pro informaci uvádím alergie: Droždí, káva, čaj, všechno koření, cibule, česnek, majoránka…. (to, čím se dá jídlo ochutit) Veškerá E a konzervanty (i zabalené potraviny a dobroty, listové těsto….) Aromatická zelenina hlavně rajčata Aromatické ovoce (jižní) a zároveň banány, jablka apod…. Existuje někde možnost vytvoření tzv. jídelníčku na míru? Dcera je k tomu ještě vegetarián. Jedná se o „vyvážený jídelníček“, aby jí nechyběly důležité složky potravy a aby jídlo mělo chuť. Velice děkuji za radu či nápad, Přeji příjemné odpoledne

Renata, Praha
Odpověd

Dobrý den, Vaše dcera má sice výběr potravin omezený, ale přesto může konzumovat vyváženou vegetariánskou, do určité míry pestrou stravu. Výběr potravin Maso: Maso lze nahradit sójovým masem, masem Robi, Klaso (obojí obilné bílkoviny), Šmakoun (vaječná bílkovina). Nepoužívat aromatické marinády (masox, apod.) Mléko a mléčné výrobky: lze konzumovat veškeré= mléčné výrobky bez konzervantů, tj. přírodní - mléko (čerstvé), tvaroh, lučina, žervé, některé jogurty, některé zakysané mléčné výrobky (nutno si všímat složení na obalu), tvrdé sýry, které nejsou pikantní (pultový prodej – ne balené) – např. eidam). Obiloviny: bez omezení Pečivo: pouze doma upečené bez použití kvasnic (alergie na kvasnice) Tuky: máslo, jednodruhové rostlinné oleje; Vejce: bez omezení; Ovoce: čerstvé nebo mražené nearomatické – broskve, meruňky, nektarinky, vodní meloun, jahody; Ořechy a semínka: bez omezení? (kdo má alergii na jablka, mívá většinou alergii i na ořechy a semínka, kromě mandlí – nutno zjistit); Zelenina: čerstvá nebo mražená nearomatická – mrkev, okurky, cuketa, květák, hlávkový salát, ledový salát, kedlubny, zelený hrášek, zelené fazolky, mražená kukuřice, brambory. Luštěniny: naklíčená čočka, fazole mungo. Jinak jsou luštěniny bez cibule nebo česneku, koření nepoživatelné. Přílohy: bez omezení Koření: sůl; Nápoje: voda, stolní vody bez příchuti, minerální vody bez příchuti voda sycená oxidem uhličitým; Kypřidla: ušlehané bílky, prášek do pečiva. Příklad jídelního lístku 1. den Snídaně: Bílý jogurt. Pražené ovesné vločky s medem. Přesnídávka: Jahodový koktejl. Oběd: Polévka z ovesných vloček s mrkví. Šmakoun na broskvích. Vařené brambory. Ledový salát (bez citrónové šťávy). Svačina: Dalamánek. Kedlubna. Večeře: „Maso“ Robi na přírodní způsob. Rýže. Okurka. Nápoje: Mattoni bez příchuti. Toma natura bez příchuti. 2.den Snídaně: Chléb. Máslo. Žervé. Okurka. Přesnídávka: Meruňka. Oběd: Mrkvový vývar s těstovinami. Sójové kostky dušené s mrkví. Vařené brambory. Svačina: Kefír. Nektarinka. Večeře: Klaso na másle. Bramborová kaše. Plátky ledového salátu. Nápoje: Magnezia bez příchuti. Aquilla bez příchuti. 3.den Snídaně: Bílý jogurt. Cornflakes. Jahody. Přesnídávka: Vodní meloun. Oběd: Mrkvová polévka s rýží. Zapečené těstoviny se zeleným hráškem a mraženou kukuřicí a mrkví. Svačina: Mléko. Domácí piškotové řezy bez náplně. Večeře: Dušené fazolky na smetaně. Vařené brambory. Nápoje: Voda. Rajec bez příchuti. 4.den Snídaně: Houska. Máslo. 30% eidam. Přesnídávka: Broskev. Oběd: Zeleninová polévka s mraženým hráškem a květákem a smetanou (bez muškátového květu). Šmakoun na másle. Vařená pohanka. Dušená mrkev s hráškem. Svačina: Klíčená čočka s bílým jogurtem. Večeře: Zapečená cuketa s brambory. Nápoje: Poděbradka bez příchuti. Mattoni bez příchuti. 5. den Snídaně: Jáhlová kaše s máslem a medem. Přesnídávka: Nektarinka. Oběd: Vývar z mražené zeleniny (mrkev, hrášek). Tofu na zelených fazolkách. Vařené brambory. Svačina: Řezy z tvarohového těsta. Večeře: Zeleninové rizoto (bez cibule, s mraženou mrkví, hráškem, kukuřicí). Nápoje: Toma natura bez příchuti. Dobrá voda bez příchuti. 6. den Snídaně: Kaše z ovesných vloček s máslem a medem. Přesnídávka: Meruňka. Oběd: Bramborová polévka (brambory, mrkev) s mlékem . Šmakoun na přírodní způsob. Šťouchané brambory. Strouhaná mrkev. Svačina: Naklíčené fazole mungo. Večeře: Pečené sójové maso. Americké brambory. Zeleninové obložení (plátky ledového salátu, mrkev, hrášek). Nápoje: Magnezia bez příchuti. Rajec bez příchuti. 7.den Snídaně: Mléko. Piškotové řezy s tvarohovým krémem. Přesnídávka: Vodní meloun. Oběd: Vývar z rýže s mrkví a rýží (bez celeru, petržele). Robi - přírodní plátek. Noky z odpalovaného těsta. Okurka. Svačina: Kyška. Jahody. Večeře: Kukuřice (mražená) na másle. Obilné placky (upečené doma). Nápoje: Dobrá voda bez příchuti. Poděbradka bez příchuti.

Evžena Janovská DiS z redakce@dietologie.cz

Nenašli jste v poradně  odpověď na Váš problém? kontaktujte nás – napište nám! Na vaše dotazy odpovídají zkušené nutriční terapeutky s praxí ve zdravotnických zařízeních.
revidováno dne 19.4.2010

Mohlo by Vás zajímat:

Zařazení článku:
Dietní výživa / Dietní, dietologická poradna / Potraviny / Strava při vegetariánství
Předchozí / další články ve stejné kategorii:
předchozíJód při dietě dalšíPotravinová alergie a intolerance PotravinyPotraviny
Reklama
Diety / Seznam a popis diet .. čísla diet Výživa / Směry ve výživě, zdravá výživa... Teorie / Bílkoviny, tuky, sacharidy... Dietologická poradna / Nutriční poradna Dietní recepty / Dietní i nedietní recepty s kJ Dieta jídelníček na míru / Jídelníčky na dietu ~ Bezlepkové potraviny / BLP výrobky Výživový poradce Praha / nutriční poradna
  Prohledat náš web:         

©opyright 2002–2020 redakce@dietologie.cz  Mapa stránek  Tisk  Tisk

Neaktivni
Chat s nutriční terapeutkou (výživovým poradcem)
Přezdívka:
Dotaz: