Recept: Knedlo zelo vepřo
19.10.2012
Knedlo, zelo, vepřo – ilustrační foto
foto: Zuzska
Postup: Vepřovou krkovici omyjeme, osolíme a vložíme na zpěněnou cibulku s česnekem. Maso zprudka opečeme z obou stran a pak celý pekáč vložíme do vyhřáté trouby. Dle potřeby můžeme podlít vodou. Maso pečeme do té doby, až je měkké. Zelí propláchneme vodou, dáme do hrnce, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Na pánvi si uděláme jíšku z oleje, mouky a vody a pak ji vložíme do zelí a ještě povaříme. Knedlík uděláme tak, že z 1/3 mléka a droždí připravíme kvásek, který po 10-15 minutách smícháme s osolenou moukou, vejcem a zbylým mlékem. vypracujeme těsto, do něhož vmícháme rohlík na kostičky nakrájený. Necháme asi 45 min kynout na teplém místě. Pak vyválíme 2 válečky, které vložíme do vroucí vody a necháme asi dvacet minut vařit.
Počet porcí: 4
Doba přímé přípravy: 1,5 hod.
Výživové hodnoty (v jedné porci): Energetické hodnoty (v jedné porci)
- Energie: 3251,6 kJ
revidováno dne 19.10.2012
= Nevhodné pro dietu
= Vhodné pro dietu
