Makrobiotika
8.5.2010 12:17 – Makrobiotika je stravovací režim, který klade důraz na celozrnné potraviny, na ovoce a zeleninu, která je pěstovaná v dané oblasti. Až 50 % stravy makrobiotika tvoří zrní a celozrnné výrobky různých forem, další poživatinou jsou luštěniny, sojové výrobky a obiloviny.
revidováno dne: 8.5.2010
revidováno dne: 8.5.2010
Makrobiotická výživa
foto: redakce@dietologie.cz
Skupiny JIN a JANG
Makrobiotika se v zásadě řídí podle dvou základních skupin JIN a JANG. Veškeré potraviny podle makrobiotického učení lze přiřadit buď ke skupině JIN nebo JANG. Např. mezi potraviny JIN patří cukr, med, káva, čaj, čokoláda, karob, ovocný alkohol, mléko, jogurt, smetana, olej, ovocné šťávy. Strava JANG obsahuje potraviny živočišného původu červené maso, drůbež, ryby, plody moře, vejce, sýry a sůl.
Zásady makrobiotiky
Podle makrobiotických zásady, která říká že pokud jíme příliš mnoho JIN, tak nám může způsobit oslabení organismu, což vede k zánětům nebo problémům se zažíváním. Jestliže jíme příliš mnoho JANG způsobuje nám to stahování a tvrdnutí tkání, což vede ke stažení tepenných stěn s následkem infarktu.
Ideální makrobiotická strava
Ideální makrobiotická strava je založena na těch potravinách, které nejsou extrémně JIN a JANG, ale jsou na rozhraní obou skupin. Tedy více než polovina denního příjmu potravin by se měla skládat z celozrnných výrobků a obilovin. Další třetina se má skládat z místní syrové zeleniny a další třetina z luštěnin, mořských řas a místního ovoce.
Názory na makrobiotiku
Zastánci a propagátoři makrobiotiky tvrdí, že makrobiotika je zázračná metoda, která dokáže zabránit vzniku některých onemocnění nebo dokáže překonat fyzické potíže jako neplodnost. Menší zastánci tvrdí, že se pouze cítí zdravěji. Našli se však i lidé, kteří dodržovali makrobiotický režim příliš přísně a později se u nich vyskytly zdravotní potíže. Pokud pouze někdo přijímá obiloviny, zrniny, ovoce a zeleninu, má nedostatek kvalitních bílkovin. Řada odborníků a lékařů také tvrdí, že makrobiotická strava může mít za následek vysokou hladinu solí, protože sojové potraviny a mořské řasy obsahují celkem vysoké množství sodíku.
revidováno dne 8.5.2010
Zařazení článku:
| Předchozí / další články ve stejné kategorii: |
 Postoj k jídlu  Co je dělená strava  Směry ve výživě |
