/ Dietní výživa / O bylinách / Bazalka

Bazalka

3.10.2009 12:02 – Jednoletá rostlina bělavě nebo narůžověle kvetoucí od července do září, voní po hřebíčku a po růžích. Lze ji pěstovat v květináči.

Autor článku: Evžena Janovská DiS

revidováno dne: 3.10.2009

Bazalka
foto: redakce@dietologie.cz

Léčivé vlastnosti

protikřečový účinek, podporuje tvorbu mateřského mléka, působí proti nadýmání.

Použití v kuchyni

do zeleninových salátů, do rajčatových, cuketových, fazolových pokrmů, k lilku, k ochucení těstovin, k dušeným masům, drůbeži, do dušené zeleniny, mletého masa, k telecímu masu, do octa, do bylinkového másla, ke zvěřině, k rybám, k dušeným masům, k nakládání masa na grilování.

Použití při dietách

ve všech dietách kromě diety s přísným omezením tuků a dietách při akutních stavech onemocnění, kdy není povoleno žádné koření.

Recept

Ledový salát s rajčaty a mozzarellou

Zdroje literatury

Dagmar Lánská; Z lesa i ze zahrady od jara do zimy; nakladatelství Práce; rok vydání 1987 v Praze 1. vydání

Aurélia Dugasová; Dionýz Dugas; Babiččiny bylinky; Ottovo nakladatelsví; vydáno v Praze v roce 2002; ISBN 80-7181-696-5

Jarmila Mandžuková; Potraviny pro zdravou výživu od A do Z, nakladatelství Vyšehrad; vydáno v Praze v roce 2007; první vydání; ISBN 978-80-7021-865-5

Vlastní poznámky

revidováno dne 3.10.2009