/ Dietní výživa / O Koření / Bobkový list

Bobkový list

20.12.2009 18:54 – Sušené listy keřovitého stromu vavřínu – bobkového listu. Vavřín je stále zelená neopadavá rostlina. Ve starověkém Římě byla symbolem vítězství.

Autor článku: Evžena Janovská DiS

revidováno dne: 3.1.2010

Bobkový list
foto: redakce@dietologie.cz

Léčivé vlastnosti

Léčivé účinky bobkového listu: Stahující účinky (urychluje hojení spálenin, pohmožděnin, podlitin).

Použití v kuchyni

Do polévek, omáček, do některých pokrmů z brambor, do masa a ryb, marinády na maso, ryby.

Použití při dietách

Šetřící dieta (dieta č. 2), racionální výživa (dieta č. 3), dieta s omezením tuků (dieta č. 4), dieta s omezením bílkovin (dieta č. 6), nízkocholesterolová dieta č. 14/7), redukční dieta (dieta č. 8), diabetická dieta (dieta č. 9), dieta neslaná šetřící (dieta č. 10) – pouze vývar z bobkového listu, dieta výživná (dieta č. 11), bezlepková dieta, dieta při dně, dieta při antikoagulační léčbě.

Recept

Kyselo

Zdroje literatury

Hana Synková – Koření proti choření, vydáno v roce 2001 v Olomouci, 1. vydání, vydavatel: Olomouc s.r.o. ISBN 80-7182-080-6

Nico Vermeulen – Encyklopedie bylin a koření, vydáno v roce 2004, 2.vydání-dotisk, překlad: PhDr Petra Martínková, vydavatel: Rebo Production s.r.o. Čestlice, ISBN 80-7234-169-3

Miriam Poluninová – Potraviny pro zdraví a dobrou kondici, překlad: PhDR. Marcela Nejedlá, vydáno v roce 1998, 1. vydání, vydavatel: Perfekt a.s. Bratislava, ISBN 80-8046-083-3

Vlastní poznámky

revidováno dne 3.1.2010