Muškátový oříšek a Muškátový květ
20.12.2009 18:54 – Muškátovník je tropický strom rostoucí v Indonésii, oranžově žluté kousky obalu semene samčích rostlin muškátovníku je muškátový květ, vnitřek semene muškátovníku je muškátový oříšek.
Autor článku: Evžena Janovská DiS
revidováno dne: 3.1.2010
Autor článku: Evžena Janovská DiS
revidováno dne: 3.1.2010
Muškátový oříšek mletý
foto: redakce@dietologie.cz
Léčivé vlastnosti
Muškátový květ působí proti nadýmání, léčivé účinky muškátového oříšku nejsou známy.
Použití v kuchyni
Muškátový květ – do polévek, k rybám, ke kuřeti, k dušené zelenině muškátový oříšek – k luštěninám do dušených pokrmů, do pokrmů ze sýra, do omáček (např. na těstoviny).
Použití při dietách
Racionální výživa (dieta č. 3), nízkocholesterolová dieta (dieta č. 14/7), redukční dieta (dieta č. 8), diabetická dieta (dieta č. 9), výživná dieta (dieta č. 11), bezlepková dieta, dieta při antikoagulační léčbě, dieta při dně.
Recept
Zadělávaná růžičková kapusta
Zdroje literatury
- Hana Synková – Koření proti choření, vydáno v roce 2001 v Olomouci, 1. vydání, vydavatel: Olomouc s.r.o. ISBN 80-7182-080-6
- Nico Vermeulen – Encyklopedie bylin a koření, vydáno v roce 2004, 2.vydání-dotisk, překlad: PhDr Petra Martínková, vydavatel: Rebo Production s.r.o. Čestlice, ISBN 80-7234-169-3
- Miriam Poluninová – Potraviny pro zdraví a dobrou kondici, překlad: PhDR. Marcela Nejedlá, vydáno v roce 1998, 1. vydání, vydavatel: Perfekt a.s. Bratislava, ISBN 80-8046-083-3
- Vlastní poznámky
revidováno dne 3.1.2010
