/ Dietní výživa / O Koření / Muškátový oříšek, květ

Muškátový oříšek a Muškátový květ

20.12.2009 18:54 – Muškátovník je tropický strom rostoucí v Indonésii, oranžově žluté kousky obalu semene samčích rostlin muškátovníku je muškátový květ, vnitřek semene muškátovníku je muškátový oříšek.

Autor článku: Evžena Janovská DiS

revidováno dne: 3.1.2010

Muškátový oříšek mletý
foto: redakce@dietologie.cz

Léčivé vlastnosti

Muškátový květ působí proti nadýmání, léčivé účinky muškátového oříšku nejsou známy.

Použití v kuchyni

Muškátový květ – do polévek, k rybám, ke kuřeti, k dušené zelenině muškátový oříšek – k luštěninám do dušených pokrmů, do pokrmů ze sýra, do omáček (např. na těstoviny).

Použití při dietách

Racionální výživa (dieta č. 3), nízkocholesterolová dieta (dieta č. 14/7), redukční dieta (dieta č. 8), diabetická dieta (dieta č. 9), výživná dieta (dieta č. 11), bezlepková dieta, dieta při antikoagulační léčbě, dieta při dně.

Recept

Zadělávaná růžičková kapusta

Zdroje literatury

Hana Synková – Koření proti choření, vydáno v roce 2001 v Olomouci, 1. vydání, vydavatel: Olomouc s.r.o. ISBN 80-7182-080-6

Nico Vermeulen – Encyklopedie bylin a koření, vydáno v roce 2004, 2.vydání-dotisk, překlad: PhDr Petra Martínková, vydavatel: Rebo Production s.r.o. Čestlice, ISBN 80-7234-169-3

Miriam Poluninová – Potraviny pro zdraví a dobrou kondici, překlad: PhDR. Marcela Nejedlá, vydáno v roce 1998, 1. vydání, vydavatel: Perfekt a.s. Bratislava, ISBN 80-8046-083-3

Vlastní poznámky

revidováno dne 3.1.2010