Vanilka

20.12.2009 18:54 – protáhlé plody popínavé rostliny Vanilky patřící do rodu orchidejí. Vanilka je jemné koření s charakteristickou vůní.

Autor článku: Evžena Janovská DiS

revidováno dne: 30.1.2010

Vanilka
foto: redakce@dietologie.cz

Léčivé vlastnosti

Léčivé účinky vanilky: nejsou známy.

Použití v kuchyni

Vanilkové lusky se dávají do práškového cukru, který se používá do sladkého pečiva, moučníků, cukroví, sladkých pokrmů.

Použití při dietách

Racionální výživa (dieta č. 3), dieta s omezením bílkovin (dieta č. 6), nízkocholesterolová dieta (dieta č. 14/7), výživná dieta (dieta č. 11), bezlepková dieta, dieta při dně, dieta při antikoagulační léčbě.

Recept

Jahelník

Zdroje literatury

Hana Synková – Koření proti choření, vydáno v roce 2001 v Olomouci, 1. vydání, vydavatel: Olomouc s.r.o. ISBN 80-7182-080-6

Nico Vermeulen – Encyklopedie bylin a koření, vydáno v roce 2004, 2.vydání-dotisk, překlad: PhDr Petra Martínková, vydavatel: Rebo Production s.r.o. Čestlice, ISBN 80-7234-169-3

Miriam Poluninová – Potraviny pro zdraví a dobrou kondici, překlad: PhDR. Marcela Nejedlá, vydáno v roce 1998, 1. vydání, vydavatel: Perfekt a.s. Bratislava, ISBN 80-8046-083-3

Vlastní poznámky

revidováno dne 30.1.2010